洋風の味付けのカボチャの煮物。
味付けは、和風にも中華風にもアレンジできます。
材料
南瓜
半分（３５０ｇ）
白ワイン 大さじ３
塩 小さじ１/３
胡椒 適宜
バター １５ｇ（大さじ１）
パルメザンチーズ 大さじ１
きざみパセリ 大さじ２
1
南瓜は半分に切って種を取り出し、まな板に伏せて置いたら包丁で皮を剥く。
2
厚手の鍋にバターを乗せて中火にかけ、一口大に切った南瓜を表面がうっすら透き通るまで２～３分炒める。
3
引き続き白ワイン、塩、胡椒を加えて蓋をして、５～６分竹串がスッと通るまで蒸し焼く。
4
火を止めきざみパセリを振りかけて鍋を数回煽ったら皿に盛り付け、パルメザンチーズを降りかけて出来上がり♪