かぼちゃの旬は実は夏！
ということで、冷たいスープでおいしくいただいちゃいましょう。
材料 （ 1人分 ）
かぼちゃ 60g
たまねぎ 10g
バター 小さじ1/3
牛乳 90ml
ブイヨン 90ml
塩 少々
こしょう 少々
ローリエ 1/2枚
生クリーム 少々
シナモンパウダー 少々
パセリ 少々
1
かぼちゃは種とワタを取り去り小さめに切り分けておく。
たまねぎは薄切りにしておく。
2
鍋にバターを敷き1の材料を入れて炒め、火が通ったらブイヨンとローリエを加えてかぼちゃが柔らかくなるまで煮る。
3
ローリエを除いた2の材料に牛乳、塩、こしょうを加えて1分間位ミキサーにかける。
4
３をよく冷してから器に盛り、生クリームを落とし、シナモンパウダーとパセリのみじん切りを散らす。